SwitchMORN de origine COLUMBIA se remarca prin fructele de cafea ce sunt prelucrate prin metoda umeda, fiind scufundate intr-un bazin cu apa, iar cele care plutesc sunt eliminate. Dupa decorticare, semintele sunt uscate la soare. Urmeaza perioada de „reposo”, dupa care coaja este indepartata mecanic, iar boabele verzi sunt sortate pentru a indeplini standardele de calitate Columbia Supremo.